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Il
Convivio dei Corsi

Mai, vorremmo limitare quello che questa magica terra ci offre!

La nostra è una cucina territoriale, collaboriamo con piccoli produttori della zona cercando di mantenere il famoso KM 0. Vorremmo mantenere un’ elevata qualità, selezionando i fornitori ed ovviamente il prodotto stesso da offrire al nostro cliente.

Abbiamo una selezione vini varia, seppur limitata volutamente. Il nostro obiettivo è crescere a mano a mano, imparare tanto, sperimentare, degustare e valutare ogni singolo aspetto, aggiungere e o modificare il nostro menù, la nostra carta dei vini.

Il nostro menu è legato saldamente al territorio ma dobbiamo anche sottolineare che questi prodotti, potrebbero essere trattati secondo metodi di cottura non comuni da queste parti.

Il nostro obbiettivo è di non stravolgere la natura ed i sapori ma solo poterli valorizzare in chiave nuova per il Casentino.

Poter vedere il sorriso dei nostri clienti nel assaporare i nostri piatti e degustare un vino della nostra selezione, è sintomo di felicità, sarà  sinonimo di gioia per noi.

Il Convivio dei Corsi Ristorante Raggiolo

Chef

Andrea Minocchi, lo Chef attento e premuroso, maniaco nel selezionare solo ed esclusivamente prodotti di qualità assoluta, giovane ed ambizioso, stacanovista ed amante della buona cucina, studia e progetta nuove soluzione per apportare alla nostra cucina un tocco onesto e vero, sempre vario e frizzante.
Chef Andrea Il convivio dei Corsi Raggiolo

Maître

Lorenzo Minocchi fa gli onori di casa, accogliendo e curando il cliente in ogni minimo dettaglio, consigliando e prestando molta attenzione nella scelta enogastronomica. Attraverso educazione e dialogo costante, il cliente che visita il Convivio dei Corsi sarà costantemente assistito.

Vogliamo ringraziare la nostra famiglia per il costante supporto ed anche i nostri collaboratori, un team giovane ed efficiente senza i quali non sarebbe possibile mantenere uno standard di qualità.

Nell’attesa di avervi ospiti, Vi ringraziamo per la fiducia con la grande voglia di non deludere le Vostre aspettativa ed anzi, migliorarci sempre di più nel tempo e fidelizzare un bel rapporto di stima.

Grazie.

Lorenzo e Andrea Minocchi

Vi
aspettiamo

IL CONVIVIO DEI CORSI
Piazza San Michele, 3, 52010 Raggiolo AR

info@ilconviviodeicorsi.com

0575.174.1008

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