ANTIPASTI :
_ “TAGLIATELLE DI SEDANO RAPA”                                         [20]
( salsa remoulade, Astice e bouillabaisse)

_ " CRUDITES DI VERDURE FRESCHE TORNITE"                               [12]
( Salse Tartara e Tzatziki)

_ “TAGLIERE DI 'PROSCIUTTO DEL CASENTINO'”                             [18]
( Pane tostato e Pomodoro fresco salsa)

_ “TONNO DEL CASENTINO”                                                [18] 
(Coniglio come Tonno in Olio EVO, il suo fondo, Castagne locali, Pinoli,
 Scalogno in carpione, salsa alla Rosa Canina, Frutti di bosco freschi, Capperi)

PRIMI PIATTI:

_ “AL CONTADINO NON FARE SAPERE…”                                       [18]
(Cannellone del Contadino ripieno con Fave e Pecorino, pesto di Broccoli e Verdure di Stagione)

_ “RISOTTO AGLI ASPARAGI E ACETOSELLA”                                  [20]

_ “GENOVESE IN CASENTINO”                                               [20]
( Pasta fresca all'Uovo 'Bottoni' di Agnello nazionale del Casentino alla genovese)

SECONDI PIATTI E CONTORNI

_ “POLLO AL MATTONE”                                         [22]
( il suo fondo e la Giardiniera)

_ "CAPOCOLLO AFFUMICATO"                                     [24]
( il suo fondo, Ceci, Frinata, Hummus e il Dragoncello)

DOLCI:

_ “TORTINO CON GELATO”                                                    [9]
( Tortino al Cioccolato fondente dal cuore caldo 
con Gelato alla Mandorla di nostra produzione)

_ “CHEESECAKE AL VAPORE”                                                  [8]
( con salsa Passion fruit e Caramello)

_ “TOFFIE”                                                                [8]
(Frutta secca e cremoso alla Vaniglia)

_ “S’MORE - MARSHMALLOW”                                                  [8]
( Creakers alla Liquirizia salsa Cioccolato fondente)  


* DURANTE LE NOSTRE LAVORAZIONI NON SI POSSONO ESCLUDERE CONTAMINAZIONI CROCIATE.
  PERTANTO I NOSTRI PRODOTTI POTREBBERO CONTENERE ANCHE TRACCE DI SOSTANZE ALLERGENICHE*

*** IN CASO DI ALLERGIE, INTOLLERANZE ALIMENTARI O RESTRIZIONI MEDICHE/RELIGIOSE, SIETE PREGATI DI AVVISARE IL NOSTRO PERSONALE CHE SARÁ LIETO DI AIUTARVI NELLA SCELTA DELLE PIETANZE***

GRAZIE

IL CONVIVIO DEI CORSI