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Ristorante Raggiolo

La
Nostra Storia

Siamo Lorenzo e Andrea Minocchi. 

Siamo due fratelli nati e cresciuti a Firenze.

Raggiolo ci dà le origini e qui abbiamo deciso di intraprendere questa bella e coraggiosa avventura. Questo paesino incastonato nella montagna con le sue pietre e il suo bosco, ci ha da sempre affascinato, fin quando molto piccoli, scorrazzavamo per le stradine in sali e scendi e giocavamo a pallone in piazza…

Piazza San Michele oggi, ospita il nostro Ristorante, Il Convivio dei Corsi, il luogo dove iniziamo a sperimentare le nostre idee enogastronomiche. Vorremmo far notare attraverso i nostri piatti, l’anima sincera della cucina del Convivio, dando nuova vita ai prodotti del territorio che sono di un’ottima qualità, valorizzandoli ancor più con tocchi freschi ed eleganti.

Orari
di apertura

Lunedì

Chiuso

Martedì

Chiuso

Mercoledì

Chiuso

Giovedì

19:30-22:30

Venerdì

19:30-22:30

Sabato

12:30-14:30

19:30-22:30

Domenica

12:30-15:00

*si organizzano aperitivi su richiesta, gradita la prenotazione.

* si apportano modifiche agli orari di apertura per eventi privati previo accordo.

Il
Nostro Menu

ANTIPASTI :

_ Baccalà (‘come una milanese’ doppia impanatura) con porri e colatura d’alici                                            [15]

_ Falafel con vellutata di Zucca gialla e ‘ blu erborinato toscano’                                                                   [12]

_ ”Grigio del Casentino” al coltello con bruschetta di pane Verna e salsa pomodoro fresco                          [14]

_ “Tonno del Casentino” avvolto nella Verza ( coniglio come tonno in olio, castagne, pinoli,                         [14]

scalogno in carpione, il suo fondo, salsa alla prugna lattofermentata)

_ Bao Bun ( panino gourmet special) con pancia di “Grigio del Casentino”                                                    [8]

e la nostra salsa barbecue

_ Anatra affumicata carpaccio con Foie Gras e segmanti d’Arancia                                                              [15]

PRIMI PIATTI:

_ Spaghetti al Cacio & Pepe con Salmerino e Lime                                                                                       [15]

_ Pappardella al Cinghiale (pasta fresca nostra produzione variegata al cacao)                                           [12]

_ Tartare-8 (risotto mantecato allo scalogno, tartare di chianina igp,                                                             [18]

gelato al grana, salsa al tuorlo d’uovo mantecato)

SECONDI PIATTI E CONTORNI:

_ Filetto di Trota scottata con salsa all’Ortica                                                                                                 [22]

infuso al Fico e Mele marinate

_ Diaframma alla griglia con Pastinaca                                                                                                           [20]

_ Germano al sangue con il suo quinto quarto e il suo fondo                                                                         [22]

con Prugnoli freschi

 

_ Patate arrosto                                                                                                                                                  [6]

_ dall’orto alla padella (verdure di stagione miste)                                                                                             [8]

DOLCI:

_ Tortino al cioccolato con cuore caldo e gelato alla Mandorla di nostra produzione                                         [7]

_ Banana cheesecake ‘New York style’ su frolla all’olio EVO con Bananita croccante,                                      [8]

perle al cioccolato bianco e salsa ala caramello salato

_ ‘Cannoncino’ ripiena con crema aromatizzata alla Liquirizia                                                                            [7]

con Fragole fresche marinate

IL CONVIVIO DEI CORSI

Grazie

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