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Ristorante Raggiolo

La
Nostra Storia

Siamo Lorenzo e Andrea Minocchi. 

Siamo due fratelli nati e cresciuti a Firenze.

Raggiolo ci dà le origini e qui abbiamo deciso di intraprendere questa bella e coraggiosa avventura. Questo paesino incastonato nella montagna con le sue pietre e il suo bosco ci ha da sempre affascinato fin quando molto piccoli scorrazzavamo per le stradine in sali e scendi e giocavamo a pallone in piazza…

Piazza San Michele oggi, ospita il nostro Ristorante, Il Convivio dei Corsi. Qui iniziamo a sperimentare le nostre idee enogastronomiche. Attraverso i nostri piatti vorremmo mostrare l’anima sincera della cucina del Convivio dando nuova vita ai prodotti del territorio che sono di un’ottima qualità valorizzandoli ancor più con tocchi freschi ed eleganti.

Il
Nostro Menu


ANTIPASTI :
_ “LA TRANSUMANZA”                                                     [15] 
(bis di formaggi: formaggio di Capra penicillium del Casentino
con gocce di Balsamico toscano e 
Pecorino maremmano stagionato 9 mesi servito con Mostarde)

_ “INSALATA DI RADICCHI”                                               [16]
(Castelmagno, Noci, Clementino in Mostarda, Pera e salsa vinaigrette)

_ “TONNO DEL CASENTINO”___SPECIALITA’ DELLA CASA___                    [18] 
(Coniglio come Tonno in Olio EVO, il suo fondo, 
Castagne locali, Pinoli,Scalogno in carpione, 
salsa alla Susina, Frutti di bosco freschi, Capperi locali)

_ “Èclair salata di farine di Castagne”                                [12]
(parfait d’Anatra e chutney agli Agrumi)
 
PRIMI PIATTI:
_ “PASTA E FAGIOLI”                                                    [16]
( Tubetti ripieni di crema di Fagioli, Fagioli di Gargliano,
cialda di Grana e Guanciale)

_ “RISOTTO ALLA ZUCCA GIALLA”                                          [22]
(Diospero, Aglio bero di Voghera e Stilton)

_ “MALTAGLIATI”                                                        [16]
(Pasta fresca all’uovo con Farina di Castagne 
in Brodo di Lampredotto, salsa verde e ‘Brice’ salate)
               

SECONDI PIATTI:

_ “ARISTA CAVO-LIAGE”                                                  [25]
(Broccolo viola e mix di Cavoli stagionali)

_ “CARPACCIO DI VITELLA DA LATTE”                                      [20]
(guarnito da Porcino e Spinacino, servito con 
Castagnaccio salato e Tartufo nero fresco a scaglie)

_ “NON ME LO SPIEDO!”                                                  [20]
(Piccione con crema di Patate all’Olio)

DOLCI:

_ “DOLCE DEL GIORNO”                                                                                                                    [8]

 

____*** LE PREPARAZIONI ARTIGIANALI DEI NOSTRI DOLCI POSSONO VARIARE GIORNALMENTE

A SECONDA DELLA REPERIBILITà DELLE MATERIE PRIME.

PERTANTO CHIEDERE AL NOSTRO PERSONALE QUALI SONO LE SPECIALITA’ DEL GIORNO!***___

 

 

* DURANTE LE NOSTRE LAVORAZIONI NON SI POSSONO ESCLUDERE CONTAMINAZIONI CROCIATE. PERTANTO I NOSTRI PRODOTTI POTREBBERO CONTENERE ANCHE TRACCE DI SOSTANZE ALLERGENICHE*

*** IN CASO DI ALLERGIE, INTOLLERANZE ALIMENTARI O RESTRIZIONI MEDICHE/RELIGIOSE, SIETE PREGATI DI AVVISARE IL NOSTRO PERSONALE CHE SARÁ LIETO DI AIUTARVI NELLA SCELTA DELLE PIETANZE***

 

GRAZIE

 

IL CONVIVIO DEI CORSI

IL CONVIVIO DEI CORSI

Grazie

Orari
di apertura

Lunedì

CHIUSO

Martedì

CHIUSO

Mercoledì

CHIUSO

Giovedì

19:30-22:00

Venerdì

19:30-22:00

Sabato

12:30-14:30 / 19:30-23:00

Domenica

12:30-14:30

 

* è gradita la prenotazione

*si organizzano colazioni & aperitivi su prenotazione

* si apportano modifiche agli orari di apertura per eventi privati previo accordo.

GRAZIE

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